スペインでも美食地帯といわれるバスク地方。そのバスクは、スペインの北東部、大西洋に面し、フランスとスペインにまたがる地方で、なんと、日本に初めて西洋思想であるキリスト教を伝えたフランシスコ・ザビエルはバスク人だったのです。＊来年はザビエルイヤーで盛り上がり（？）ます。 　またバスクには、男たちが集まって自分たちで料理をつくり楽しむ有名な美食クラブがあり、ミシュランで星の付くレストランが集中的に集まっている所でもあります。 　バスク料理と他地方のスペイン料理との違いはソースにあると言えましょう。バスクには、赤・緑・黒・白の4色のソースがあると言われています。赤は赤ピーマン、緑はパセリ、黒はいか墨、白は油とだしを乳化させたものです。これらのソースに大西洋の魚を組み合わせたものが、伝統的なバスク料理なのです。大いに楽しんでください。

美食ツアーのお勧めコース　：　◆食の街サンセバスティアン・バル巡り７日間〜〜一口サイズの醍醐味たち〜〜

◆◆お問い合わせ・ご予約は下記へ◆◆ 国土交通大臣登録旅行業　第1541 ビッグツアー 〒101-0052　東京都千代田区神田小川町1-7　小川町メセナビル10階 電話：０３−３５８０−５５６６　　ファックス：０３−３５８０−５７７６ ＵＲＬ：http://www.big-tour.com メール：info@big-tour.com